Recette du Tartare d'avocat au crabe
Solo Sauvignon avec un Tartare d'avocat au crabe
la recette
Préparation 15 minutes
Sans cuisson
Détail de la recette du Tartare d'avocat au crabe
Pour 4 personnes
200 gr. De crabe
3 avocats
½ poivron rouge
2 citrons verts
2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
1 cuil. A soupe de coriandre ciselée
1 cuil. A soupe d'huile de noisette.
Tabasco, sel et poivre
1. Coupez les avocats en deux. Enlevez le noyau et l'écorce. Détaillez-les en dès, arrosez les avec le jus de citron.
2. Epépinez le poivron et coupez-le en dés. Mettez-les dans un saladier avec les dés d'avocats et la chair de crabe.
3. Fouettez le jus d'un citron avec 2 ou 3 gouttes de Tabasco, du sel et les 2 huiles. Versez dans le saladier, ajouter la coriandre ciselée, mélanger délicatement.
4. Répartissez le tartare dans des verres ou des coupes. Servez aussitôt avec des blinis tièdes.
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